掃碼看更清晰 數字標簽有望破解食品信息“躲貓貓”

　　圖一：豆漿產品上的數字標簽。 孟剛/攝

　　圖二：豆漿產品數字標簽中有語音播報功能和大字模式。 記者截圖

　　在日常生活中，很多消費者購買食品時會碰到食品標簽信息看不清、找不到等問題，這一情況有望得到改觀。近日，國家衛生健康委、市場監管總局聯合發布《關于實施預包裝食品數字標簽有關事項的公告》(以下簡稱《公告》)，明確了預包裝食品數字標簽的范疇、應用要求、修改要求等。

　　數字標簽如何讓消費者看得見、讀得懂？它和實體標簽有什么關系？對日常生活有什么影響？記者對此進行了采訪。

　　鼓勵使用數字標簽

　　數字標簽是在食品包裝上采用二維碼等信息化手段展示的食品標簽，消費者可以通過手機等移動設備掃描二維碼獲取食品信息。

　　記者了解到，2023年，國家衛生健康委啟動預包裝食品數字標簽試點工作；2025年3月，《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》(GB7718—2025)首次對數字標簽的應用原則進行規定，包括數字標簽和食品標簽上同時展示的信息應保持一致、不應有影響正常閱讀的干擾元素內容等，鼓勵食品生產者在預包裝食品標簽符合標準要求的前提下，通過數字標簽展示食品標簽信息，明確了數字標簽的合法身份。

　　此次發布的《公告》鼓勵通過數字標簽展示更多法定可標示的食品信息，如配料來源、生產工藝、產地信息、食用方法、產品追溯、食品安全與營養等，推動數字標簽成為食品安全風險交流的良好載體。

　　科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱表示，消費者通過掃描數字標簽二維碼，可實現頁面放大、語音識讀、視頻講解等功能，并可獲取有關食品成分、使用說明、食品安全與營養健康等信息，這將有效解決部分消費者閱讀食品標簽信息時因字體小而看不清、找不到等問題。

　　《公告》明確，數字標簽展示內容不得篡改，當對數字標簽內容進行修改和更新時，應記錄修改內容、修改時間、修改者信息等要素，確保信息修改過程可追溯；食品生產者通過預包裝食品數字標簽展示生產者詳細地址的，可在預包裝食品標簽上將生產地址簡化標注為縣級行政區名稱，并在生產者名稱后標示。

　　國家食品安全風險評估中心標準中心負責人表示，數字標簽內容應當符合《食品安全法》第六十七條和食品安全國家標準中預包裝食品標簽強制標示事項的規定；廣告、營銷等其他信息不屬于數字標簽范疇。

　　“碼”上可知一目了然

　　近日，記者走訪市場發現已經有不少預包裝食品使用了數字標簽。例如某品牌多款袋裝薯片已使用數字標簽，掃碼后可以看到“預包裝食品數字標簽”抬頭，標簽內容涵蓋商品信息、原料信息、企業信息、生產批次，點開批次信息后，還可以看到產品是由哪家分廠生產、生產日期以及企業食品生產許可證、營業執照等信息；使用了數字標簽的某品牌豆漿和鮮牛奶，掃碼后除了能看到上述類似信息外，還有語音播報功能和大字模式。

　　國家食品安全風險評估中心標準一室副主任于航宇表示，相較于實體標簽，數字標簽不僅便于消費者更好地了解食品，還能進一步助力食品安全全鏈條監管、食品安全與營養健康風險交流、食品信息展示等。

　　針對消費者對數字標簽的認知情況，記者近日采訪發現，部分消費者對其并不了解。而在了解的消費者中，不少人表示現在很多食品實體標簽字體比較小，對于一些患有慢性病需要看配料表的特殊人群不友好，相比之下，數字標簽則方便多了，掃碼就能看得一清二楚，聽播報也非常便捷。

　　數字標簽需要掃碼查看，不擅長使用智能設備的老年人怎樣獲取信息呢？于航宇表示，對于消費者關注的信息，食品標簽不會進行豁免或者減少，食品的名稱、配料、營養成分等，無論是不是使用數字標簽，都保留在食品實體標簽上。此外，如果使用數字標簽，生產者地址的簡化能節省出更多版面，可以有更多空間展示消費者關注的信息，比如將字號放大；更多版面展示也能夠進一步提升食品標簽本身信息展示的清晰度及便利度。

　　據記者了解，為進一步優化數字標簽管理、推動數字標簽全面應用，國家衛生健康委將2025年作為“食品數字標簽推廣年”。來自國家衛生健康委的數據顯示，上海、廣東、山東、湖北、湖南、北京等省市積極響應，開展了卓有成效的宣傳推廣活動；多家知名企業也積極響應，已有涵蓋乳制品、糧油、焙烤食品、肉制品、飲料等類別的超千款食品應用數字標簽。

　　中國食品工業協會總工程師李宇表示，目前，數字標簽的應用以鼓勵為主，并非強制。根據《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》，很多企業需要在兩年過渡期內對食品標簽進行更新換代。如果企業有換包裝的需要，又剛好在《公告》明確要求后，想要嘗試應用數字標簽，可以將換包裝、換標簽工作結合起來一次性完成，在時間、人力、費用上節省成本。

　　不斷創新應用場景

　　為確保消費者體驗，保證數字標簽信息易于獲取，《公告》明確數字標簽標示內容應清晰、醒目、易于識讀，避免重疊、堆積，不得有影響正常閱讀的彈窗等干擾元素。

　　此外，當前不少食品包裝上存在多個二維碼，這些二維碼涉及抽獎活動、溯源碼、企業微博或微信公眾號、防偽碼等?！豆妗饭膭顢底謽撕灦S碼與包裝上其他二維碼整合，實現多碼合一。多碼并存時，為避免混淆，《公告》指出，數字標簽二維碼臨近位置應標示“數字標簽”等字樣，以便于消費者識別。

　　據記者了解，除了不斷優化數字標簽展示信息外，后續數字標簽將與網絡食品經營、智能家居等相銜接，不斷創新應用場景，打造食品數字標簽的生態鏈。于航宇表示，利用數字標簽這一信息化載體，可以拓展其應用場景，比如將數字標簽在網絡食品經營中體現，提升食品信息傳播的準確性；在生活場景中與智能家居聯動，將食品放入冰箱后，通過互聯互通，系統自動提示食品的保質期等。

　　李宇認為，在推廣食品數字標簽的過程中，需要探索更多讓消費者受益的著力點，比如提供更多實用信息(食用搭配建議等)和輔助特殊人群閱讀功能，讓掃碼成為消費者獲取信息的便捷方式。當消費者對數字標簽的需求提升，也會推動企業更愿意應用數字標簽，從而形成良性循環。